茶室管理办法百度,茶室管理规定
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如何写茶楼经营管理方案?
写茶楼经营管理方案需要考虑多方面因素,如市场调研、经营策略、人力资源管理、财务预算等。应该制定合理的经营计划、营销策略和服务标准,同时加强人才培养和管理,保证经营效益和服务质量。
财务预算要科学合理,避免浪费和亏损。在运营过程中,要及时调整经营策略和管理方式,不断提高经营效益和服务质量。
茶楼经营管理方案应包括市场调研、定位策略、产品研发、人员管理、财务控制等内容。重点考虑销售渠道、宣传推广、客户服务和顾客满意度提升等方面。
制定明确的目标并制定详细计划,保持市场敏感度,提供高品质产品与体验,建立良好的品牌形象。
茶馆喝茶的十大规矩?
一、“茶七,饭八,酒满盅”
“酒满敬客,茶满欺人”,倒酒要倒满,由于酒是凉的,客人接过去不会烫手,所以“酒满”亦可。而“茶七”指的是由于刚泡好的茶是热的,不宜太满。否则,装太满了客人接过茶的时候会烫手,如果因烫导致茶杯跌落就会让客人十分难看,所以茶杯满到七分为宜,留下三分作人情。
二、壶嘴勿冲人
古代“辞行酒(茶)”,就是当有人要远行时,大家就会以敬酒或敬茶的方式为其送别,把壶嘴冲着即将离别的人,故此壶嘴冲人代表此人将要离开。所以,我们茶壶在放置的时候,壶嘴不要对着某人,否则代表这个人不受欢迎,有意赶人离开的意思。
三、长幼有序
人多的场合时,喝茶也要有讲究。第一次斟茶时,按照“先老后小”“先尊后卑”的顺序倒茶,而后沏茶则可以不需要按此顺序了。
四、喝茶勿皱眉
到别人家做客,喝茶的时候要注意表情管理。喝茶时注意不要皱眉,否则当主人看到后,会给人传递出来的信号就是对茶水不满,对主人家的嫌弃。
五、新客换新茶
当我们在喝茶的过程中,遇到有新的朋友加入其中。那么就要重新泡茶,新泡好的茶要先请新来的朋友品尝。
可以参考以下几条:
1. 茶不能倒满,满则溢,寓示着“七分茶三分情”。
2. 不论是冲泡还是闷泡,茶壶和盖碗的口都是敞开的。
3. 壶嘴不能朝向他人,出汤时应该把壶嘴转向自己,朝向桌面。
4. 茶友之间不要以递香烟的方式交换,卫生问题是一方面,另一方面烟味会污染茶叶的清香。
5. 不要手抓茶叶,不仅不卫生,还会影响茶汤的口感。
6. 不要只盯着自己喜欢的茶喝,这样会冷落其他茶友。
7. 不要胡乱加茶,不仅不卫生,也会影响茶汤的口感。
8. 不要多拿或不拿主人家的东西,不拿主人家的好茶叶。
茶室区域规则?
茶室是一个休闲和社交的场所,因此在茶室区域内需要遵守一些规则。首先,要保持安静,以便让其他人享受放松的时光。
其次,要尊重他人,不要打扰或干扰其他客人。同时,要保持卫生,不乱扔垃圾,保持茶室的整洁和舒适。
最后,要遵守茶室的规定和要求,如禁止吸烟等。这些规则将确保茶室的和谐和宜人的氛围,让所有人都能够享受到愉悦和放松的时光。
茶楼设计的基本机构主要包括庭院区域、前台区域、商品销售区域、散台区域、茶厅与包厢区域、卫生设施区域、茶水房区域、办公区域、员工更衣室和储藏区域等。在合理设计茶馆各项区域之前,要了解每个区域的所需空间、主要功能。
庭院是茶楼整体结构之一,是茶楼室外空间向室内空间过度的区域,是‘亦内亦外’的复合式空间。庭院的设置有私密性强的实用功能,将世俗的喧嚣和尘土屏蔽,将顾客引入自然、静谧的仙境。但挺远的设置也要依据茶馆所处的地段是否有足够的空间来决定,若是处在商业区、办公楼中,庭院的区域便可省略。
前台区域一般设置在茶楼的进门处,大部分情况下,这是顾客们走进茶馆首先映入眼帘的区域,第一印象也取决于此。前台的风格可以是洁净单一的,可以是古典质朴的,也可以是高贵奢华的,但不管哪一种风格,前台都一定要清洁、整齐,凌乱、脏杂的前台会使顾客对茶馆望而却步。除此之外,前台服务员的热情微笑也是为前台增分的秘密武器。
商品销售区域可以和前台连接在一起,也可以根据茶楼总体规划另外设置。一般茶楼经营的商品除了茶叶外,还有茶礼、茶具等与茶文化有关的产品。
散台区域应当设在较为宽敞的空间中,可供摆放四人或六人茶桌,且桌与桌之间要有足够的空间方便顾客出入。此外,如果要在散台处进行茶艺表演,则另需一个小舞台,可摆放下一架古筝、两三茶桌、四五张椅。没有表演时,可作为茶馆装饰的一部分,烘托茶楼古典幽静的气氛。 茶厅是一个半开放的空间,布置上也要花费更多的心思,更加讲究精致和舒适性。而包房,则要讲求整体风格,雍容大气的中式风格、异乡风情的日式风格、舒适惬意的休闲风格都是比较受顾客欢迎的。 卫生区域的设置在整体茶楼中有着不可小觑的重要性,它的便捷、舒适直接影响着顾客在茶楼消费的心情。卫生间的装饰一定程度上代表着茶馆的档次,洁净是卫生间的首要要求,各种设施的完善和细节的处理都是装修时要着重考虑的地方。 茶楼设计中的其他区域,如茶水房区域、办公区域、员工更衣室和储藏区域等,由于不必直接呈现在顾客面前,可以由经营者自行安排,以不影响顾客和方便经营、管理为准则即可。
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