小炒菜饭馆管理办法，小炒菜饭馆管理办法最新

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于小炒菜饭馆管理办法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍小炒菜饭馆管理办法的解答，让我们一起看看吧。

我想开家快餐店但不会炒菜该怎么办啊？

可以招一个厨师，还要招一个配菜工，一个洗菜工，两到三个服务员，一个前台开票收款的，一个采购员，这样就基本配齐可以开工了，老板自己不用整天来店里，出去打牌，打麻将，旅游都可以

可以请厨师，自已管理，边学边做，一般来说，快餐店就来来回回就几个菜，猪肉片，猪肉丝，炒时菜，时瓜，也就是当时季节的菜，瓜，闷鸭，烧鸭，闷鱼，烤鱼，豆腐，最好加点辣椒，白糖，放在旁边，有的人喜欢辣的，有的人喜欢甜的，看在什么地方，让豆腐，让苦瓜，猪杂，猪头肉，姜葱鸡，等等，用肉丝豆芽，时莱，炒粉，炒面，煎蛋，西红柿炒蛋。最主要达到地方好，迎气大众口味，价格过得去，就不错了。

又快又好的办法就是到学校学习。

石家庄新东方烹饪学校开设有三至六个月短期课程，专门针对想要开店的朋友，教学各种炒菜、凉菜的制作方法、理论知识，小班教学， 老师悉心指导，设备先进齐全，并且我们还为学员安排了开店指导课，让你学完技术就开店，以后在经营过程中遇到什么问题也可以随时咨询老师。

早学早开业，感兴趣的朋友抓紧了！

要想开快餐店还不会炒菜。问：怎么办？

这个有多种答案和方法就看你怎么设施了。首先你可以雇个厨师炒菜，服务员吗、你要是有家人或孩子就OK了。你如嫌请人费用高自己就看着厨师怎么做怎么炒，快餐店用不几个菜，一般超不过十个菜有十个菜在搞个蒸箱或大点电饭煲蒸好米饭就行了，馒头可以买、面条水饺可从超市购进。从无知到初会再到熟悉，需要一段过程你就学会了。生意好的花可以继续雇人炒菜，买卖不好就自己搞定，可以省去一笔人工费。

刚开始时不想顾厨师就通过关系到饭店或熟人哪里学个把月，把快餐店需要的几个菜学会就可以开始了。快餐店一般菜菜是：鱼香肉丝、宫保鸡丁、木须肉、排骨、红烧肉、回锅肉，麻辣豆腐，麻婆豆腐，红烧鱼，红烧茄子、糖醋里脊等再加上几个小凉菜应该没问题了。如需要菜品多就在营业中不断增加、不断学习，有不懂的可以问下百度，百度说出大概结合你经验就能搞定某个菜品。

在如你要是有本钱拿更不用愁了，现在化管理全部雇人，从炒菜到收银还有服务员再加上洗碗的、打扫卫生的等一切不是事。你就监督他们（她）按你的模式经营就万事大吉了。

方法还有很多在这就不多说了。有不妥和之处请指教。谢谢！

小饭店带炒菜利润能占几成？

小饭店另外带炒菜利润可占百分之四十左右，一般来说小饭店提供的是以快餐为主。就是厨房将各种荤素搭配的炒菜预先都已经做好了。顾客只要点菜、就可以快速地打菜，这本身就有毛利百分之三十左右。但也有顾客按照墙面上的菜谱另外炒菜，也可以。

开饭店房租占比多少合理？

开饭店生意,人工、房租、食材各占多少才能盈利

房租成本 占比是总营业额的20%--30%,25%左右属于正常,太高会影响餐厅纯利润。这个开业之前要把控好,否则租了高租金的地方,流水很大也很难高盈利。

人工成本 占比是总营业额的10%--20%,15%为普遍现象,高于20%的,需要提高管理,减员增效。火锅餐饮快餐类,基本不需要技术较高的大厨,这个开支不大。

食材成本 炒菜类占比40%,面食类30%,太高说明食材采购高,或者损耗过高。这个提前看当地市场情况,找到靠谱的供应链才好。

水电成本 水电气税等其他消耗控制在8%左右为佳,尽量采用节能型灯光、灶具,加强后厨管理。

到此，以上就是小编对于小炒菜饭馆管理办法的问题就介绍到这了，希望介绍关于小炒菜饭馆管理办法的3点解答对大家有用。