一、原资料采购 食堂设采购员1名。采购终了后认真填好采购单并签名。采购物品回单位后交食堂库管员验收签名，采购单一式三份，采购员、库管员及厨师长各一份，库......
01、坚持菜房内外及周边环境清洁划一，消弭蚊蝇滋生。室内无尘、无蛛网、无油垢、无鼠、无蝇、无异味。 02、物品摆放划一有序。蔬菜分类上架，坚持通风良好，块状......
厨房环境： 01、地面：干净无积水，无饭粒，无菜渣，无杂物，无污渍、无死角(特别应注意墙角卫生)。 02、门：保持清洁，无油污，无灰尘。 03、玻璃明亮，玻璃窗槽特......
关于食物安全的监管主体，首要是各个相关部分，可是，食物安全与一般消费者息息相关。南都记者做的一个问卷调查显现，79名受访者中，59名遇到过食物安全问题，但......
十二届全国人大常委会第九次会议分组审议食物安全法修订草案。部分委员和代表以为，监管部分的职责划分不明晰，功能衔接上存在缝隙，县级以上人民政府食物药品办......
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