食品原料管理制度，食品原料管理制度内容

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品原料管理制度的问题，于是小编就整理了3个相关介绍食品原料管理制度的解答，让我们一起看看吧。

原材料管理制度及流程？

原材料管理制度是企业对原材料采购、领用、保管、使用等方面进行规范的文件体系。其流程包括：

1. 采购流程：在制定采购计划后，进行供应商筛选与评估、询价、招投标、签订合同等环节，最终确定采购方案。

2. 领用流程：部门根据生产计划领取原材料，并填写领用单、领用清单等相关记录。

3. 入库流程：原材料按照库位编码、批次号等信息进行分类、封存、入库。在入库时要进行验收、计量、检验等环节。

4. 保管流程：对于入库的原材料，要按照规定的温度、湿度、防潮等要求进行保管。同时，要开展原材料盘点工作，记录盘点情况、核对库存等。

食品原料保存期限不得少于多少年？

采购的原材料进行标识登记，记录不同原材料的特性和储存方式等，建立食品原料进货查验记录制度，如实记录食品原料的名称、规格、数量、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。

食品原料进货查验记录应当真实，保存期限不得少于二年。

:两年,记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月;没有明确保质期的,保存期限不得少于二年。法律依据:《中华人民共和国食品安全法》 第五十条 记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月;没有明确保质期的,保存期限不得少于二年。

什么企业应当制定并实施原料管控制度要求不得采购不符合食品安全标准的食品原料？

什么企业应当制定并实施原料管控制度要求不得采购不符合食品安全标准的食品原材料？所有餐饮的企业，都应当制定并实施原料管控制度，为着全国人民的健康安全和本着对人民身体的负责，要求不得采购不符合食品安全标准的食品原材料。

到此，以上就是小编对于食品原料管理制度的问题就介绍到这了，希望介绍关于食品原料管理制度的3点解答对大家有用。