马铃薯恒温库管理制度，恒温库储存马铃薯技术

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于马铃薯恒温库管理制度的问题，于是小编就整理了2个相关介绍马铃薯恒温库管理制度的解答，让我们一起看看吧。

保鲜库蔬菜储存法？

低温贮藏。恒温库低温贮藏是一种简单通用且有效的保鲜方法。蔬菜采摘后要预冷，迅速消除田间热（指蔬菜、花卉、水果等从田间带入贮藏室内的热量），送到合适的冷藏温度下速度越快，保鲜期也就越长。根据不同蔬菜的种类，采取有效的温度控制，并尽量保证恒温。一般来讲，大多数蔬菜都比较适合低温贮藏，但是容易受冻害的瓜果类，如黄瓜、西红柿不太适合低温贮藏。

气调保鲜。气调保鲜就是在低温条件下，根据不同叶菜品种，调节相应的氧和二氧化碳浓度，考虑温度、湿度等综合因素，使蔬菜呼吸作用降低，营养物质消耗减少，后熟衰老过程减缓，保持较好品质和延长贮藏寿命的一种方法。一些叶菜类不能过冷保存，比如小白菜、香菜、韭菜等，气调包装下的贮藏期可达7~10个月。

减压贮藏。减压贮藏是将贮藏环境的气压降低，一般降低到大气压的1/10，减少贮藏环境中的氧气和二氧化碳，造成一定的真空度，达到降氧目的，是气调冷藏的进一步发展。减压贮藏适应范围较广，菠菜、生菜等蔬菜在减压贮藏下效果较好，利用该法贮藏效果最好的是番茄，保鲜期可达3个月以上。

冰温贮藏。冰温贮藏是指在0℃以下、冰点以上温度下贮藏。冰温贮藏不破坏蔬菜的细胞组织，可以有效抑制微生物的活动和各种酶的活性，延长蔬菜货架期，同时提高蔬菜的品质。

1. 透气性好的塑料袋或者保鲜盒：将蔬菜放入塑料袋或保鲜盒中，留一定空气让蔬菜呼吸，然后放入保鲜库中冷藏。

2. 湿布法：将湿布或毛巾放进保鲜库中，再将蔬菜用湿布或毛巾包裹，使之保持湿润。湿度过高或过低都不利于蔬菜的保存，注意要控制好湿度。

3. 切块装盒：把蔬菜切成小块，放在保鲜盒里，同时在蔬菜上面盖一层湿布，尽可能排除空气，然后放入保鲜库中冷藏。

4. 其他方法：有些蔬菜如西兰花、芹菜等，可以剥去外层，浸泡在清水中泡数小时，使其重新变得新鲜。而对于其他蔬菜，如土豆、洋葱等，则可以将其放置在通风处进行存储，这样不仅能够延长其保质期，还可以减少霉菌的滋生。

1.

选择合适的储存容器:采用实心外壳封闭盒或密封包装胶带来包装冷冻食物，这样可以减少水分流失，而且不会受到外界因素的影响。

2.

使用相应的保鲜剂:如采用氢氧化钠、溶解性乳糖、有机酸等，能有效地减少微生物的生长，使食物保存时间更久。

3.

注意保证储存室的干燥性:要避免集中地形成水分，影响储存条件;并且注意进行通风，将冷却后的蔬菜放入保鲜库中时，要注意把所有冻住的蔬菜都立即冷却到0-4°C之间，才能减少微生物生长。

土豆酿酒都有哪些？

土豆酿酒过程中需要用到的设备有：生化培养箱、恒温水浴锅、酒精计、酸度计和发酵坛。工艺流程：蒸煮马铃薯、打浆、落缸发酵、前发酵、后发酵、压榨、澄清、煎酒、完成。所用到的原料：土豆和酒曲。具体步骤如下：

1、挑选没有病虫害的土豆，然后处理干净去掉土豆皮，放在锅中煮熟。煮熟之后捞出来放凉，土豆凉了之后放在一个感觉的大锅或大缸内弄成土豆泥。

2、然后就把酒曲按照比例加入到土豆泥中，搅拌均匀成稀糊状，然后就用一个塑料布将大缸的口封住，放在适合的温度中适合的环境下发酵。

3、接下来就是蒸馏步骤，把发酵好的土豆浆放在酿酒设备中，进行蒸馏，控制好火候，蒸馏好之后储存起来就可以了。

土豆酿的酒香扑鼻，口感非常棒，非常滑润，自制的伏特加。

到此，以上就是小编对于马铃薯恒温库管理制度的问题就介绍到这了，希望介绍关于马铃薯恒温库管理制度的2点解答对大家有用。