餐饮管理制度提要（餐饮相关制度）
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本文目录一览：
- 1、我想要餐饮方面的员工管理制度
- 2、餐饮业卫生管理制度
- 3、求酒店餐饮部的管理制度
我想要餐饮方面的员工管理制度
员工食堂管理规定2 坚决服从领导分工，做好本职工作，对因未做好本职工作而影响饭菜质量员工的，视情节轻重，给予相应的经济处罚。性质严重的，坚决辞退。
当班领班及值班人员必须检查好灯，门窗，排风，水电及卫生；1 员工用餐时不可倒饭倒菜，禁止浪费。1 下级必须服从上级，上级有错也要先服从后投诉，要有层级管理，不得顶撞，争吵。
我的 餐饮服务员规章制度 我来答 2个回答 #热议# 张桂梅帮助的只有...酒楼目标要靠全体员工的努力才能实现。
员工因事请假，应提前填写请假条。事假实行无薪制度。卫生管理制度 内容：员工仪容仪表和个人卫生。卫生管理包括个人卫生管理、物品及设备卫生管理和食品卫生管理三个方面。
餐饮业卫生管理制度
1、学校要建立校长负责制，配备专职或兼职的食品卫生管理人员，同时建立健全食品安全管理制度、食品卫生管理制度及岗位责任制；强化安全防范 措施 ，严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的食品加工间及食品原料存放间，防止投毒事件的发生。
2、第一条 饮食卫生 1．严格执行中华人民共和国《食品卫生法》和《中华人民共和国食品卫生法》办法，保证食品卫生，防止食物中毒和传染疾病的发生，保障就餐人员身体健康。
3、法律分析：厅内卫生制度 1餐具卫生：桌面干净，光亮、无油腻。餐具摆放整齐，无灰尘、无油垢、无水啧。杯具无水印，光亮。2地面卫生：无杂物，无油垢，无拖痕。3玻璃卫生：干净，透亮。4墙壁卫生：无灰尘，无油垢。
4、食品零售业、餐饮业服务单位应当固定供货单位并定期到食品生产加工企业或供货单位考察，了解其卫生状况。库房管理添加剂使用制度 食品原辅料入库前必须严格检查验收。
求酒店餐饮部的管理制度
1、法律分析：严格遵守公司各项规定，讲究个人卫生、勤剪指甲、勤理发、不要随地吐痰。工作时必须自查食物是否变质、变味现象，发现问题及时处理。工作时要穿工作服，严禁上班时吸烟。
2、认真贯彻餐饮部经理意图，积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作。具有为宾馆多作贡献的精神，不断提高管理，业务上精益求精。拟订本餐厅的服务标准，工作程序。
3、管理水平的高低直接影响着餐厅的经营效益。故“管理出效益”是硬道理，在制订日常的管理制度时应着重考虑以下三个方面事宜。
4、第一条：新聘人员由人力资源部面试过后才能试用，试用期为二个月，期满合格者方予录用。
5、●及时检查餐厅设备的情况，建立物资管理制度，做好维护保养的工作，并做好餐厅安全和防火工作。 ●与厨师长期保持良好的合作关系。根据季节差异、客人情况研究制定特别菜单。
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