前厅部管理制度，前厅部管理制度范本

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于前厅部管理制度的问题，于是小编就整理了2个相关介绍前厅部管理制度的解答，让我们一起看看吧。

饭店前厅管理制度及流程？

餐厅实行主管与经理共同监督的管理机制，由经理负责对餐厅的监督工作，同时广大员工有权对餐厅的经营、服务等方面问题提出建议、意见及投诉。各前厅员工必须：

1、遵守考勤管理制度，上岗前检查个人仪容仪表，以饱满的精神状态投入工作。

2、餐前检查各自厅房的设施、照明系统，餐桌、餐椅是否损坏，硬件设施是否运转正常。

3、值白班人员按单中数量领用、补充本区域低值易耗品，以备开餐使用。

4、餐前检查整理厅房、台面卫生，各种餐具物品是否按规定统一整齐摆放。

5、按照所定工作岗位，面带微笑，标准站姿热情应客，无论何时何地只要见到客人必须点头微笑、亲切致意。

6、客到后，主动询问就餐人数，环境要求，根据顾客要求引至就餐区域。

7、餐中要求值台人员为客进行热情周到、灵活的服务，具有良好的与客亲情沟通意识以及员工之间相互协助的团队意识。

8、厅房人员于餐中必须始终在厅房内为客提供服务，不得站在厅房外谈笑、聊天。（应始终在厅房内为客热情、周到的服务）

9、餐中勤巡视，并在征询客人同意下，勤为客人撤换菜盘、骨碟、烟缸等餐具，保持台面、餐盘的整洁，并将杂物及时用夹子、托盘清理。

可能因餐厅规模和管理需求而有所不同，但一般来说，以下是典型的饭店前厅管理制度及流程：

一、制度框架

员工职责：明确各岗位员工的职责、权利与义务。

前厅流程：详细规定前厅的各个操作流程，如接待客人、安排客房、做客房清理等。

客户服务标准：制定对宾客的服务标准，包括用语、行为、礼仪等，确保客人享受到高质量的服务。

投诉处理流程：规定客户投诉处理流程，保证投诉得到适当解决。

通信流程：规定电话、电子邮件等通信流程，避免信息漏传或重复。

二、流程概述

餐饮部前厅管理制度及流程

1、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌。

2、接受客人的临时订座。

3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。

4、仪容整洁，不擅离岗位。

5、根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。

6、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关意见，并及时向餐厅主管反映。

7、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。

8、保证地段卫生，做好一切准备。

酒店前厅经理早会内容？

大体内容可分为两部分:

一、总结昨日的工作不足之处，表彰工作优异之处。

1、纪律问题。

2、卫生问题。

3、服务问题。

4、安全问题。

二、布置今日工作。

1、完善昨日工作不足之处。

2、安排今日工作具体内容。如:团队预定的安排情况。

早会的内容要求简明扼要，不需要长篇大论。

　　第1条 目的。

　　为规范前厅部例会管理，确保前厅部的例会工作能够达到所需的效果，特制定本制度。

　　第2条 适用范围。

　　本制度适用于前厅部例会管理工作。

　　第3条 周一至周五每日上午9：00，召开前厅部部门例会。

　　第4条 前厅部经理为会议的主持人，参加人员有大堂副理、各部门主管，会议记录人为大堂副理。

　　第5条 会议内容主要包括以下三点。

　　1．前厅部经理传达当日酒店晨会内容及工作要求，收集案例并进行分析。

　　2．前厅部经理布置部门当日重点工作，向员工讲述一些有利于员工进步的事例。

到此，以上就是小编对于前厅部管理制度的问题就介绍到这了，希望介绍关于前厅部管理制度的2点解答对大家有用。