配餐管理制度学校教师，学校教师配餐记录表

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于配餐管理制度学校教师的问题，于是小编就整理了2个相关介绍配餐管理制度学校教师的解答，让我们一起看看吧。

学校配餐管理制度？

《规定》明确,学校食品安全实行校长(园长)负责制,中小学、幼儿园应当建立集中用餐陪餐制度,每餐均应当有学校相关负责人与学生共同用餐,做好陪餐记录,及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题。学校应当配备专(兼)职食品安全管理人员和营养健康管理人员,建立并落实集中用餐岗位责任制度,明确食品安全与营养健康管理相关责任

1、儿童伙食实行民主管理，成立伙食委员会，由园领导、保健医、保教人员、炊管、财会人员及幼儿家长代表组成，定期召开会议，研究伙食问题，征求家长意见，不断改进工作，提高伙食质量。

2、制定采购验收制度，建立出入库帐目，伙食费要专款专用，计划开支、合理使用，每月结算并公布帐目。

3、工作人员要准确掌握幼儿出勤人数，每天向伙房报数，做到每天按人按量供应主副食，不浪费，不吃隔日剩饭菜。

4、膳食要合理，制定带量食谱，食谱每两周调换一次，每三个月进行一次营养测算，计算幼儿进食量，营养摄入量，进行分析、研究，做到营养量稳定、平衡，达到规定标准，保证各种营养素的供给量。

5、坚持按食谱做饭。开饭时间要有合理间隔，两餐间隔3.5一4小时，幼儿进餐时间不少于20一30分钟，并准时开饭。提倡幼儿园自制糕点，午餐做到两菜一汤，饭菜分开，保证幼儿吃饱、吃好。

6、注意调配花样，提高烹调技术，保持食物的营养成份。

7、膳食营养计算，区妇幼中心每年抽检两次。

回答学校配餐管理制度：1、严格执行厨房卫生和本园厨房卫生消毒制度，严格执行炊具、餐具清洗消毒工作。 

2、钻研烹调技术，根据幼儿年龄特点，制作营养丰富、可口多样饮食，保证幼儿摄取足够的营养和热量。 

3、严格执行卫生标准，保证饮食质量，在烹调过程中防止污染，严防幼儿食物中毒。 

4、严格遵守开饭时间，做好饭菜、汤点等食品的保管工作。 

5、协助管理员保管好食物、蔬菜，注意节约、卫生；安全使用餐具、炊具。 

什么部门负责小学生配餐管理？

一，学校配餐服务,是指餐饮单位接受学校或者学生监护人委托,为提供学生集体午餐从事食品加工、分送等就餐服务的活动.

二、学校配餐管理应当遵循“安全第一,预防为主,政府监管,企业和学校共同负责”的原则.

三、学生监护人可以依据自愿原则委托学校处理学校配餐相关事务.

四、学校的配餐公司是通过招标的方式选择的具有a级资质的配餐公司,并且在教育局保健所进行备案.如需更换配餐公司,需提前一个月向教育局保健所提前提出申请,并经过局保健所批准备案后方可与新配餐公司合作.

五、学校成立配餐企业的专项工作委员会,委员会由学校校长、安全管理人员和卫生老师组成,定期对供餐单位进行检查,监督其配餐工作,保证师生的用餐安全.

六、学校受学生监护人委托,与配餐企业签订配餐服务协议.配餐服务协议包括配餐企业服务标准、收费标准、收费方式、配餐场所、违约责任、服务期限、终止办法等内容.所签订的供餐协议、配餐公司卫生许可证、营业执照复印件需加盖双方单位公章后,一份留学校存档,一份上交教育局保健所存档.

七、学校财务部门对师生午餐实行代收代办制度,每月由学校财务部门代收学生和教职工的午餐费用,月底与配餐公司结账.

八、学校提供配餐周转场所,协助配餐公司做好午餐管理工作.餐箱直接进入分餐班级,由上午第四节课的任课教师负责监督管理.

九、学校有食品卫生管理人员（有健康证）,负责学校午餐配餐的管理工作,并负责将配餐留样冷藏保存四十八小时,以备追索与查验.食品卫生管理人员应当掌握食品卫生和营养的基本知识

十一、学校制定食物中毒或者其他食源性疾患等突发事件的应急预案.发生食物中毒或疑似食物中毒等突发事件的,应当按照《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》处理,并向卫生、教育行政部门报告.

到此，以上就是小编对于配餐管理制度学校教师的问题就介绍到这了，希望介绍关于配餐管理制度学校教师的2点解答对大家有用。