食堂清洗池管理制度，食堂清洗池管理制度及流程

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食堂清洗池管理制度的问题，于是小编就整理了4个相关介绍食堂清洗池管理制度的解答，让我们一起看看吧。

食堂清洗消毒操作流程？

一、餐具使用前必须清洗、消毒，未经消毒或消毒效果达不

到卫生要求的餐具不得使用。禁止重复使用一次性的餐具。

二、配置专人进行餐具清洗消毒，操作人员应当保持良好的

卫生习惯，在上岗时穿戴整洁的工作衣帽，清洗消毒时应戴口罩，进入岗位前应先戴手套或洗手消毒。

三、餐具回收、运送、清洗消毒、保洁、使用要走固定通道

步骤/方式一

刮掉餐用具表面的食物残渣；

3、用流动自来水冲去餐用具表面残留的洗涤剂。

步骤/方式二

用含洗涤剂的溶液洗净餐用具表面；

步骤/方式三

用流动自来水冲去餐用具表面残留的洗涤剂。

海鲜池怎么清理？

1、准备工具：清洗海鲜池管道需要准备高压水枪、清洗剂、橡胶手套、抹布等工具。

2、关闭进水阀门：在清洗海鲜池管道之前，需要先关闭进水阀门，以避免清洗时水流过大，造成水溅出来。

3、清理海鲜池：先将海鲜池内的海鲜和水清理干净，用清洁剂和高压水枪清洗海鲜池内的污垢和残留物。

4、清洗管道：将高压水枪插入管道口，用高压水枪冲洗管道内的污垢和残留物，直到管道内的污垢和残留物被冲洗干净。

5、使用清洁剂：如果管道内的污垢比较顽固，可以使用清洁剂进行清洗。将清洁剂倒入管道内，静置一段时间后，用高压水枪冲洗干净。

6、冲洗管道：清洗完毕后，用清水冲洗管道，将管道内的清洁剂和污垢冲洗干净。

定期换水，换水前必须先将相应的电源切断，以免调水温系统损坏，盐度与原海水相同

海鲜池内的滤材要定期清洗，如果不及时清洗，滤材就会因为堵塞而导致过滤能力下降从而影响水质，影响海鲜的存活。

为什么要在食品操作间设置“洗菜池、洗碗池、洗肉池”？

商业，集体饭堂后厨，一般菜，碗，肉量比较多所以直接入池内储水洗，如果三样物品共用一个洗池：

①菜，洗后池内残留泥沙，泥沙停留在池内再放肉下去洗肉会贴上泥沙；

②碗，洗后池内残留洗洁精，再放肉，菜进去洗也会贴染洗洁精不卫生，不安全；

③肉，洗后池内残留油脂，腥味，再放菜，碗下去洗都会贴染到油脂和腥味，不卫生。

共用一个池洗要轮流洗工作效率很低。

家庭厨房只有一个或两个池，但一般情况下最好不要把菜，碗，肉直接入池储水洗，而是另外买洗菜盆，洗碗盆，洗肉盆，这样比较卫生，而且厨房空间狭小不方便，可以随时端盆子移位到客厅或阳台去清洗。

饭店洗碗池两个水池可以吗？

饭店洗碗水池有两个是最好的一个水池，用来洗洁精泡沫冲洗污垢，第二个水池用来清洗，通常流程是这样子的，饭店把吃完的碗筷放到周转箱里，拿到后厨，然后再由洗碗工人把碗筷里的食物残渣全部倒入一个回收桶，碗会进入第一个水池进行去油脂的冲洗，也就是带有洗洁精的漂洗，洗完以后放到第二个只有清水的水池里冲去洗洁精液体，然后再进行漂洗干净，两个水池对饭店来说又可以节约时间和水费，而且还能够洗的很干净

饭店洗碗池两个池子肯定是可以呀，并且非常的好用。一个池子里面可以放热水洗，洗完了另一个车子里面放冷水。这样就可以进干净，浸泡干净。这非常方便，希望阿姨洗碗。洗的出来的网游会比较干净，因为用洗洁精洗了一下。并且还要把它泡冲洗干净了，这样也比较的方便。

到此，以上就是小编对于食堂清洗池管理制度的问题就介绍到这了，希望介绍关于食堂清洗池管理制度的4点解答对大家有用。