项目食堂管理制度表，项目食堂管理制度表格

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于项目食堂管理制度表的问题，于是小编就整理了3个相关介绍项目食堂管理制度表的解答，让我们一起看看吧。

饭堂管理制度和标准？

答食堂就餐管理规定有：

一、就餐卡

1、人事行政部统一办理餐卡发放。雇员如遗失就餐卡，请及时向人事行政部报失，补办前损失由员工自己承担，员工需承担30元/张的工本费。

2、员工用餐须凭员工的餐卡办理，如有无卡强行用餐者，记较严重违纪。

3、员工的餐卡只限于员工本人使用，如有借出他人使用，将记为严重违纪。

二、就餐管理

1、员工应自觉爱护餐厅的餐具和公共设施，如有损坏，则按价赔偿。

2、员工用餐后请将餐具放在食堂指定的位置，不得将餐具带出食堂。

3、员工应自觉珍爱食品，按需取餐，杜绝浪费。对浪费食物的人，按下列规定处罚：

4、每浪费一次食物，罚款50元，年终考核成绩扣一分。在同一时间一次浪费粮食的，一年内工资不得晋级，职务不得晋升；

食堂三防管理制度？

根据食堂卫生管理要求，结合实际，特制定食堂“三防”（防蝇、防尘、防鼠）措施。

一、食堂配备灭蝇灯、灭蚊纸，并按时开启进行灭蝇、灭蚊。

二、库房门窗安装好防蝇纱门、纱窗，在开窗通风时必须关好纱门、纱窗。

三、佐料容器必须有盖，筷子容器也必须有盖。

四、保洁柜、碗柜门必须经常关闭。

食堂三防的管理制度是指食堂要采取的防止食物污染的三大技术措施。

其中包括第一防线：要实行原料采购检验，确保原料是安全的；

第二防线：要制定严格的食堂清洁卫生规程，加强清洁卫生管理；

第三防线：在食物加工、储藏及销售等环节尤其要加强，制定规范操作流程，采取冷藏冷冻等相应措施，以确保食品安全。

食堂管理制度？

一、食堂由办公室负责管理。食堂工作人员应按时上下班，坚守工作岗位，服从组织安排，履行全部职责。

二、食堂日常用餐一律实行刷卡消费，人员就餐按规定标准执行，就餐卡仅限本人使用，如发现交由他人使用的，食堂有权收回就餐卡。

三、如遇人事变动，组宣人事部应及时提供相关书面证明，经办公室审核，食堂管理员负责办理开卡（停卡）手续。就餐卡办理停用手续后，一个月后将余额清零。

四、就餐卡每年进行清帐核算。

五、外单位人员原则上不得搭伙，因故需到管委会食堂临时搭伙的，须书面申请报办公室审核，办公室分管领导同意后执行，每次按充值费用的20%收取搭伙费。

是一种制度。该制度适用于食堂，规定了食堂的管理、生产、卫生等相关制度。食堂管理制度是需要去守的，有利于更好地管理食堂。

一、留样由专人负责，建立食物留样记录。

二、留取当餐供应所有菜肴，每份留样不少于100克，有标签标明菜名，留样时间，置放规定位置，保存48小时。

三、配备专用留样冷藏柜。温度设置为0～10℃。

四、食品留样盛器采用带盖容器，每次留样前应进行清洗、消毒。

五、留样置放、相互间有一定距离，不叠放，避免留样食品相互间受感染。

六、对违规行为，追究责任，按有关规定处理。

到此，以上就是小编对于项目食堂管理制度表的问题就介绍到这了，希望介绍关于项目食堂管理制度表的3点解答对大家有用。