酒店酒水管理制度，酒店酒水管理制度方案

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酒店酒水管理制度的问题，于是小编就整理了4个相关介绍酒店酒水管理制度的解答，让我们一起看看吧。

白酒管理条例？

第一条为规范酒类流通秩序，促进酒类市场有序发展，维护国家利益，保护酒类生产者、经营者和消费者的合法权益，根据国家有关法律、法规，制定本办法。[1]

第二条本办法所称酒类是指酒精度（乙醇含量）大于0.5%（体积分数）的含酒精饮料，包括发酵酒、蒸馏酒、配制酒、食用酒精以及其他含有酒精成分的饮品。经国家有关行政管理部门依法批准生产的药酒、保健食品酒类除外。

本办法所称酒类流通包括酒类批发、零售、储运等经营活动。

第三条在中华人民共和国境内从事酒类流通活动，应当遵守本办法。

第四条酒类流通实行经营者备案登记制度和溯源制度。

ktv寄存酒水管理方法？

（1）客人需存的酒需由楼面人员确认，开瓶的啤酒、红酒及单点软饮不予寄存，软饮与洋酒同时方可寄存。

（2）楼面人员把需存的酒拿到指定吧台，由吧台填写存酒卡。

（3）存酒卡一式二联：吧台客户

（4）存酒卡填写好后把客户联撕下交给楼面领班级以上交给客人。

（5）存酒卡上需填写的项目：客人姓名、酒名、房号、数号、存限、存酒日期、经手人签名。

（6）洋酒寄存期为二十天，红酒的寄存期为十天，啤酒寄存期为五天。每月过期酒类，经财务与吧台核数后，呈报交总经理并上缴财务及回库登记。

（7）楼面人员一律不准代客人保管存酒的存根，一经发现，视情况严重处理（示为营私舞弊）

（8）每半月由财务部与酒吧及库房对存酒核数一遍。

（9）班主管以上人员可应客人需求代为存酒或保存存酒卡。组长可以代为客人存酒，但不可替客人保存存酒卡。

酒吧存酒制度？

凡是活动期间的特价酒一律不允许存。

凡是二次存酒的一律不允许存。

凡是存酒的必须凭其桌位的消费卡，到酒库确认。

凡是存酒的先填写存酒卡让客人当场确认后，给经理确认后，才能凭卡及要存的酒到酒库存放。

每一次的存酒必须要经过经理签名确认。

存酒卡必须要准时，迅速的交回吧台，。

如果存酒时填销酒水类别，日期，数量的责任自负。

酒店fsaa卫生检查全称？

FSAA (Food Safety Annual Audit )食品卫生管理体系，追踪食材源头、进货渠道，甚至食物制作前在酒店内的周转，并通过严格清洁消毒、鼓励分餐制，提供公筷公勺、无接触服务、用餐宾客和食品配送人员健康监测等方法，竭力保障食品和餐饮的安全。

到此，以上就是小编对于酒店酒水管理制度的问题就介绍到这了，希望介绍关于酒店酒水管理制度的4点解答对大家有用。