食品经营者应当建立并执行哪些管理制度，食品经营者应当建立并执行哪些管理制度

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品经营者应当建立并执行哪些管理制度的问题，于是小编就整理了2个相关介绍食品经营者应当建立并执行哪些管理制度的解答，让我们一起看看吧。

食品生产经营企业应当建立并执行什么制度？

《食品安全法》第五十三条　食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明（以下称合格证明文件）。

　　食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限应当符合本法第五十条第二款的规定。

实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格证明文件，进行食品进货查验记录。

　　从事食品批发业务的经营企业应当建立食品销售记录制度，如实记录批发食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、销售日期以及购货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限应当符合本法第五十条第二款的规定。

　　第五十四条　食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。

　　食品经营者贮存散装食品，应当在贮存位置标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期、生产者名称及联系方式等内容。

这些都做到了？？？？？都做到了，记录都有，你就可以胜诉。

食品生产经营企业在食品生产经营过程中，应建立以下主要制度：

第一，食品生产经营企业应当建立健全食品安全管理制度。

第二，食品生产企业应当制定并实施相应的食品安全控制要求措施。

第三，食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。

第四，食品生产经营者应当建立食品安全自查制度，定期对食品安全状况进行检查评价。

第五，食品生产经营者应建立进货查验记录和销售记录制度。

第六，食品生产企业应建立食品出厂检验记录制度，

第七，从事食品批发业务的经营企业应当建立食品销售记录制度，

第八，餐饮服务提供者应制定并实施原料采购控制要求以及加工检查措施的规定。

食品安全法规定食品安全生产经营企业应建立哪几种制度和记录？

（1）食品生产经营企业应当建立健全本单位的食品安全管理制度,加强对职工食品安全知识的培训,配备专职或者兼职食品安全管理人员,做好对所生产经营食品的检验工作,依法从事食品生产经营活动。

（2）食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有痢疾,伤寒,病毒性肝炎等消化道传染病的人员,以及患有活动性肺结核,化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员,不得从事接触直接入口食品的工作。（3）食用农产品生产者应当依照食品安全标准和国家有关规定使用农药,肥料,生长调节剂,兽药,饲料和饲料添加剂等农业投入品.食用农产品的生产企业和农民专业合作经济组织应当建立食用农产品生产记录制度。（4）食品生产者采购食品原料,食品添加剂,食品相关产品,应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件。（5）食品生产企业应当建立食品原料,食品添加剂,食品相关产品进货查验记录制度。（6）食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度,查验出厂食品的检验合格证和安全状况,并如实记录食品的名称,规格,数量,生产日期,生产批号,检验合格证号,购货者名称及联系方式,销售日期等内容。

到此，以上就是小编对于食品经营者应当建立并执行哪些管理制度的问题就介绍到这了，希望介绍关于食品经营者应当建立并执行哪些管理制度的2点解答对大家有用。