食品安全管理制度文本食品安全管理制度文本免费版
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品安全管理制度文本的问题，于是小编就整理了4个相关介绍食品安全管理制度文本的解答，让我们一起看看吧。
- 食品经营单位应做到的几项工作中需要履行的食品安全制度是什？
- 法律对食品生产经营企业有哪些规定？
- 食堂安全管理九大制度？
- 食品安全是哪八个确保和四个规范？
食品经营单位应做到的几项工作中需要履行的食品安全制度是什？
1，一】确立统分结合的监管体制。二】安全评价由“事后”提至“事前”。三】国家制定统一食品标准。四】严禁擅自添加食品添加剂。五】实行食品召回制度。 2，食品安全管理人员定期查阅进货台账和检查食品的保存与质量状况，对即将到保质期的食品，应当在进货台账中作出醒目标注，并将食品集中陈列或者向消费者作出醒目提示；对超过保质期或者腐败、变质、质量不合格等食品，应当立即停止销售，撤下柜台销毁或者报告工商行政管理机关依法处理，食品的处理情况应当在进货台账中如实记录。 3，患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
法律对食品生产经营企业有哪些规定？
食品安全法 第三十二条规定：食品生产经营企业应当建立健全本单位的食品安全管理制度，加强对职工食品安全知识的培训，配备专职或者兼职食品安全管理人员，做好对所生产经营食品的检验工作，依法从事食品生产经营活动。
食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于二年。
食品生产经营者，是指一切从事食品生产经营的单位或者个人，包括食堂职工、食品商贩、食品工人等。他们必须遵守《中华人民共和国食品卫生法》的下列规定：食品生产经营人员每年必须进行身体健康检查；新参加工作和临时参加工作的仪器生产经营人员必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。凡是患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者）、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得参加直接入口食品的工作。
食品生产经营者采购食品，应当按照国家有关规定索取检验合格证或者化验单，销售者应当保证提供。食品商贩必须先取得卫生许可证方可向工商行政管理部门申请登记或变更登记。
食堂安全管理九大制度？
1、食堂工作人员必须具有县级（或以上）人民医院出具的健康证明才能上岗工作，严禁患有传染病的人员进入食堂。
2、食堂工作人员要讲究个人卫生，着装整洁，勤剪指甲，勤洗手，不留长发。
3、食堂工作人员必须穿白色工作服，工作时应戴好口罩，勤于换洗，保持工作服和口罩的干净整洁。
4、遵守劳动纪律，工作时间内不讨论与工作无关的事情；思想集中，防止碰、挤压、割、砸、烫伤等事故发生。
5、往开水里放东西必须缓慢，不得冲击；用油炸食物时，控制油温，以防着火；端汤锅汤桶时不得过满；取蒸饭时要先开门透气；两个人以上搬东西时要步调一致，协同配合。
食品安全是哪八个确保和四个规范？
● 确保学校食品安全管理制度和责任制度健全，学校领导陪餐制度得到落实。
● 确保对学校食堂场所地面、墙面、设施设备、工用具、餐饮具等进行彻底清扫或清洁。
● 确保冷藏冷冻、加热保温、清洗消毒等设施设备正常运转。
● 确保学校食堂不采购、贮存腐败变质、超过保质期、感官性状异常等问题的食品和原料。
● 确保食品安全管理员持资格证在岗、从业人员全部持有效健康证明上岗，并且无发热、腹泻、咽部炎症、皮肤伤口或感染等症状。
● 确保学校食堂和学生饮用水符合生活饮用水卫生标准。
● 确保对集体供餐单位进行深入彻底的食品安全隐患排查。
● 确保落实监管责任和主体责任，各地监管部门和学校要细化方案，及时排查隐患问题并加以整改。
四个规范
● 规范原料控制。
到此，以上就是小编对于食品安全管理制度文本的问题就介绍到这了，希望介绍关于食品安全管理制度文本的4点解答对大家有用。