小学学校评餐管理制度（小学学校评餐管理制度内容）

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本文目录一览：

• 1、学校食堂如何管理?
• 2、中小学食堂食品安全管理制度?
• 3、学生就餐管理制度

学校食堂如何管理?

1、学校食堂管理工作方案如下：严格执行食品卫生法，工作人员必须做到持证上岗，严防卫生事故发生。严把食品采购、运输、储藏关，已经变质和腐烂的食品，坚决不进入食堂，以防食物中毒。

2、安全、卫生、方便小朋友食用。烹饪方法合乎绿色理念，少用油炸、重油、重糖。花色品种每周不重复。检查剩饭剩菜，避免浪费。设计和完善评价标准。

3、学校食堂应当建立食品安全与营养健康状况自查制度。

4、学校方面要严格食堂卫生标准，从食材到厨具再到厨师和打餐人员，都要进行严格的卫生管理，定期检查后厨卫生，做好清洁消毒，杜绝出现食物中毒等饮食卫生问题。

中小学食堂食品安全管理制度?

1、建立健全并严格实施食品原料采购记录和索证索票制度、从业人员健康管理制度和食品安全知识培训制度、餐饮具清洗消毒制度、食物中毒事故责任追究制度等食品安全管理制度。

2、第十一条 食品安全监督管理部门应当将学校校园及周边地区作为监督检查的重点，定期对学校食堂、供餐单位和校园内以及周边食品经营者开展检查；每学期应当会同教育部门对本行政区域内学校开展食品安全专项检查，督促指导学校落实食品安全责任。

3、禁止学校食堂制售冷食类食品（水果除外）、生食类食品、裱花蛋糕、现榨果蔬汁，禁止学校食堂加工制作四季豆、野生蘑菇、鲜黄花菜、发青发芽土豆等高风险食品。除食堂外，《办法》对校园的其他食品供给也有相应规定。

4、第七条学校应当建立健全食品安全管理制度，明确食品安全管理机构和分管负责人、食品安全管理人员。学校食品安全管理人员须经食品安全监督管理部门考核合格。学校食堂从业人员取得健康证明后方可上岗。

学生就餐管理制度

学生就餐管理制度1 住宿生打饭前由生活指导教师组织按宿舍排队，按先后顺序进餐厅，不大声喧哗、不拥挤、不乱敲盆勺。 服从生活指导教师管理，不无理取闹。 坐在指定位置用餐，不随便乱跑。

第十四条　实行校长和教师代表陪餐制度，做到同标准就餐，并做好陪餐记录，及时发现和解决食堂管理中存在的问题。

高中生食堂管理制度1 食堂管理是学校管理工作的重要组成部分，食堂管理实行一把手负责制，成立由校长任组长的食堂管理领导小组，加强对食堂管理工作的领导。

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