冷冻库管理制度冷冻库管理制度规范
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冷冻库管理制度的问题，于是小编就整理了3个相关介绍冷冻库管理制度的解答，让我们一起看看吧。
- 冷链物流专项资金管理办法？
- 冷库库房有哪些风险点和管控？
- 冷冻食品入库要求？
冷链物流专项资金管理办法？
1.申报项目与冷链物流标准化支持方向一致，申报单位为实际投资主体，管理监督制度健全，项目的规划、国土、环保等批复手续齐全，投资概算与建设内容及设计标准相符，资金筹措符合要求；
2.申报单位在本市注册及纳税，有独立、健全的财务核算和管理制度，财务管理规范，财务状况良好，近三年无违法违规记录(平台系统建设类、宣传、培训类、标准制定类可通过招投标面向全国，择优选优承办企业)；
3.申报项目已享受中央冷链物流财政资金支持的，不再给予重复支持；
4.支持企业必须按照《农产品冷链流通监控平台建设规范（试行）》配备相关设备或对设备进行升级改造，并与市级冷链流通监控平台对接；
5.申报单位承诺在试点期间接受相关部门监管与考核，及时上报工作进度及统计报表。
冷库库房有哪些风险点和管控？
一、冷库管理的无序。我国目前缺乏政府部门专门负责冷库安全管理工作。
二、无证上岗操作。许多地区目前未执行冷库制冷工持证上岗制度规定。尤其是县、乡、镇及农村冷库生产操作人员几乎均未持证，上岗前既没有接受相关培训，更缺乏应急处理及安全运转的日常教育。冷库制冷系统一旦发生漏氨事故，一线操作工人基本不知所措。
三、制冷系统老化或带病运转。据统计，建于20世纪80年代以前的冷库目前约占全国冷库容量的一半，其库龄大都达30年以上。而不少企业未能按时足额提留冷库大修基金，导致不少冷库年久失修，整个冷库制冷系统氨制冷剂跑、冒、漏的现象严重。
四、氨制冷剂防护设备缺乏。如有氧呼吸器、个人防护服、防护手套及防护鞋、眼冲洗器及全身喷淋器等，不能做到事故抢险的及时和到位。
五、不少冷藏企业削减了冷库氨压缩机操作运行人员，中上层管理人员中制冷专业技术人才稀缺，在冷库制冷系统自动控制技术应用不普遍的情况下，一旦出现异常，整个制冷系统就会处于无人监管的状态。
冷冻食品入库要求？
1.冷库储存食品时，原材料、半成品、成品应设计分间，不得一起存放在同一个仓库内，保鲜仓库、冷藏仓库、冷冻仓库应有标志区分，设计显示器，定期检查仓库内的温湿度检测。
2.食品在冷库储存时不得过度挤压堆放，因为食品堆放过度挤压会导致中心温度达不到指定要求，影响食品的安全储存。
3.冷库存放不同的食物时，如植物性食物、动物性食物、水产品等。
4.冷库应定期除霜、维护、维护和清洁，以确保食品储存的温度和安全。
除冷库外，仓库还应有良好的通风、防潮设施，定期清理仓库内外环境。
6.每次入库、出库都要做好记录，安排相关人员进行验收登记，认真检查食品发霉、变质、腐败、不洁现象，记录食品名称、日期、入库量等。出库也是如此。只有通过食品检验，才能入库出库。
冷冻库出入库管理制度
一、冷冻库使用时须保持库内卫生清洁干净，检查冷冻设施运转正常，冷藏库温度在0"C至10C，冻库温度应在-15C至-23"C。.
二、凡入库食品必须做好检查和验收，做好记录，验收合格后方可.入库保存。
三、食品入库后，按(毛、净:生、熟、半;荤、素)分类分架存放，码放整齐，隔墙离地，避免受到污染。
四、冷冻库内食品存放具有计划性，加工食品冷藏存放不超过3天:冷冻不超过7天，密封包装食品不超过保质期，入库后的食品每天至少检查一-次， 确保食品质量安全。
五、凡出库食品确保无变质，无污染，无干缩串味;如有发现变质 ，食品立即向上级报告并清理销毁。
六、退货区食品严禁食用，及时退货、处理、登记并保留记录。七、定期清洁消毒库内物架、墙壁、地面、天花顶。
八、员工进入库房严禁触碰风机，严禁触碰电源电线:出库随手关闭库门，严禁超负荷运行，确保制冷设施运转正常。
九、冷冻库内使用低温防爆灯，电线做绝缘防护措施，确保安全。十、定期检查维护冷冻设施，定期化霜除雾，确保制冷设施运转安全。
十、非经许可人员不准进入库内。
到此，以上就是小编对于冷冻库管理制度的问题就介绍到这了，希望介绍关于冷冻库管理制度的3点解答对大家有用。